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飲食店の原価率を下げるために理解したい3つの食材ロスと18個の原因
僕の名前は意思ヨワシ。飲食店で店長をして一年目の新米店長。MGRに「原価率が高いから食材ロスを見直して原価管理をしなさい」って指摘された。数字は苦手だからよく...
2019年10月14日
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「合い言葉は”時間帯別”??」わかりやすい売上分析術~客数編~
僕の名前は意思ヨワシ。飲食店で店長をして1年目の新米店長。前回、部長に店舗運営の数字について勉強したいって言ったら「売上の分析術から学ぶと良い」って教えてもら...
2019年7月29日
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「安価な店でもNPSは高められる」そのワケは理想と満足度の違い?
僕の名前は意思ヨワシ。飲食店で店長をして1年目の新米店長。先日部長が言っていた「顧客満足度が低くてもNPS(顧客推奨度)が高いケースがある」ってどういうことな...
2019年7月1日
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「NPSを高めるコツ」は満足感ではなく期待を上回る特別感??
僕の名前は意思ヨワシ。飲食店で店長をして1年目の新米店長。NPSを高める取り組みって、一体何をすればいいんだろう。難しいなぁ。 部長!NPSって...
2019年7月1日
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2019年10月10日
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2019年10月17日
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2019年10月24日
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部下から嫌われる覚悟ができないリーダーが組織を潰す「4つの理由」
2020年1月30日