思わずウホホッとなる接客術

「上のものを呼んでくれ」って言われたとき、あなたはどうする？

僕の名前は意思ヨワシ。飲食店で店長をして1年目の新米店長。こないだクレーム対応をしたお客様に「お前じゃ話にならない。上のものを呼べ」って怒鳴られちゃった。焦っ...

2019年7月30日

思わずウホホッとなる接客術

「店側に非が無い時の対処方法は？」クレーム対応の本質と心得

僕の名前は意思ヨワシ。飲食店で店長をして1年目の新米店長。ゴリラ子さんに「クレームとコンプレインの違い」について教えてもらったけど、重要な対応方法がまだ聞けて...

2019年7月25日

思わずウホホッとなる接客術

「クレームとコンプレインの違いを解説」意外に知らない人が多い

僕の名前は、意思ヨワシ。飲食店で店長をして1年目の新米店長。先日MGRに「クレーム対応はおろそかにするな！！」って叱られた。でも、クレーマーってどのように対応...

2019年7月23日

思わずウホホッとなる接客術

「感動を生む接客とは？」びっくりするほど単純な事だった

僕の名前は、意思ヨワシ。飲食店で店長をして１年目の新米店長。感動を生む接客についてGORILANDのゴリラ子さんに話を聞きに行ったら大事なことは被害者意識や不...

2019年7月18日

思わずウホホッとなる接客術

「感動を生む接客の極意」ビックサプライズが全てではない

僕の名前は意思ヨワシ。飲食店で店長をして１年目の新米店長。最近接客について考えるんだけど感動を生む接客ってどんな接客なんだろう。お客様が「また利用したい」って...

2019年7月16日

思わずウホホッとなる接客術

「お客様にお酒をこぼした」時にやってはいけないダメ対応

僕の名前は意思ヨワシ。飲食店で店長をして1年目の新米店長。やっちゃった。こないだお客様にお酒をかけてしまうコンプレインが発生した・・・。キチッと対応したつもり...

2019年6月28日

思わずウホホッとなる接客術

「接客中に笑顔がない」スタッフの本当の理由

僕の名前は意思ヨワシ。飲食店で店長をして1年目の新米店長。最近悩んでるんだ。接客中のホールスタッフに笑顔が無くて・・・。もちろん一部のスタッフはできるんだけど...

2019年6月25日

思わずウホホッとなる接客術

おもてなしと接客の違いをBARのママに聞いてみた。

僕の名前は意思ヨワシ。飲食店で店長をして1年目の新米店長。 今、悩んでいるんだ。 お店の接客力をどうやってあげればいいのかわからない・・・。 今日は、部長に連...

2019年5月29日