私の名前は、ゴリラ子よん。オカマバー”GORILAND”でママをやっているわよ〜♪

今日は、そんな私が”明日から試せる飲食の接客のコツ【お出迎え編】について、新米店長の意思ヨワシ君とお話をしていくわね♪

ヨワシ君よろしくね♪

ヨワシ君♪

飲食の接客において、「オーダー取り」って重要よね〜♪

それだけじゃないわ♪

オーダーの取り方一つで、お客様を笑顔にすることだってできるのよ♪？

逆にどんなオーダー取りをされたら嫌かイメージしてみるといいわ♪

それは嫌ね〜。

他にも、初めて行った店で頼みすぎて食べれなかった時は「注文時に目安の量を伝えてくれたら親切なのに〜」と、思うことはあるわね〜。

わかるわ〜♪

他にも、飲み放題があることを知らされてなくて、単品で注文して損することもあったわね〜♪

結構オーダー取りって重要でしょ？♪

いっぱいあるわよ♪

ちょっとした心遣いが大切なの♪

うっふん♪

いいわよん♪

1つ目のコツは「注文量の調整」よ♪

そうよ♪

あからさまに注文量が多すぎる場合は、後から注文することも可能と言うことを伝えて、目安の量を伝えてあげるといいわ♪

特に、初来店のお客様の場合、「あれもこれも食べたくて選べない！」という方はついつい多く頼みがちなのよね〜♪

2つ目のコツは「お客様にとってお得な頼み方」を伝えることよ♪

よくある光景で言うと、単品アルコールを注文した際に「3杯以上飲まれるようでしたら飲み放題がお得ですよ！」と伝えるとかね♪

お店のシステムを理解していなくて損しているお客様には、丁寧に説明してあげると喜ばれるわ♪

3つ目のコツは、「商品のオススメ」よ♪

これが1番重要よね〜。

もったいないわよ〜♪

オススメのメリットはたくさんあるわ♪

・自慢の商品を知ってもらえる
・コミュニケーションが増える
・スタッフの接客力が向上する

うっふん♪下記記事に詳しく説明をのせてあるからまた見て♪

商品をオススメするときは1品じゃなくて2品が良い理由

オーダー時の接客のコツを3つ説明したわよ〜♪どうだった？

私、ヨワシ君のことが大好きだから困ったらなんでも言ってね♪協力するわ〜ん♪

下記SNSボタンから［Facebook］［Twitter］のシェアよろしくね♪