はっはっは。う゛ぉぇっ

安心してください。大丈夫です。
今朝飲んだタピオカミルクティーのタピオカが逆流しただけです。

ヨワシ店長。
なにやら「客単価を上げる方法」について悩んでいる顔をしていますね。

はっはっは。
さて、ヨワシ店長は客単価を上げる為にどのような取り組みを行いますか？

客単価を上げるのは、客数を増やすことよりも簡単ですが非常にシビアですよ。

例えば、コンビニが売上を上げる為に、おにぎりの売価を1個300円にしたらどうなりますか？

ですよね。そうなると結果的に売上はどうなりますか？

正解です。このように売上を上げる為に行った値上げが原因で、客数が減り結果的に売上が下がることも多々あります。

正解です。ではどうすれば良いですか？

はっはっは。
シビアに考えないと苦しい結果が待っていますよ。

値上げをせずに客単価を上げる方法は、他にもありますよね？

大正解。

いや、そこもシビアに考えていくべきだと思いますよ・・・。

ヨワシ店長、マクドナルドにいきますか？

いつも何を注文しますか？

ではダブルチーズバーガーのセットを注文した際に、ハンバーガーをもう一つオススメされたら注文しますか？

ですよね。ではセットにプラスでもう一つドリンクをオススメされたらどうですか？

ですよね。では先ほどヨワシ店長が言っていた「オススメして注文数を増やす取り組み」は現実的ではなさそうですね・・・。

ヨワシ店長。諦めないでください。追加のハンバーガーやドリンクの需要がないのは、セットで十分満腹感があるからですよね？

マクドナルド以外でもそうですが、１人あたりの注文点数には限界があると考えます。満腹になってしまうので・・・。（小売業なら話は別です）

はっはっはっは。う゛ぉぇえっっ。うっ

はい。問題はありません。

注文点数を増やすという考え方は正解です。しかし１人当たりの注文点数には限界があります。

ヨワシ店長はダブルチーズバーガーのセットを頼むと言ってましたよね？

例えば、+100円でお肉の枚数を倍に変えられるとします。店員さんにオススメされたらどうですか？

でもさっき断ったハンバーガーも100円ですよ。

不思議ですよね。でもここが肝なんです。

はっはっは。その通りです。
他にも、+100円でチーズ2倍とかも良いでしょうね。

はっはっは。これで少しは悩みを解決できましたか？