僕の名前は意思ヨワシ。飲食店で店長をして1年目の新米店長。

こないだMGRに「料理を残されてるお客様からしっかり感想を聞きなさい」って叱られた。

聞く意味あるのかな・・・。

こんばんわ・・・。

お久しぶりです・・・。

はい、相変わらずですｗ

はい。MGRに 「料理を残されたお客様からしっかり感想を聞きなさい」 って叱られたんです・・・。

で、それから聞くようにしてますが、「お腹いっぱいなの～」とか「美味しかったけど食べきれなくてごめんなさい」という返答ばかりです。

だから正直、感想を聞いても意味ないかな～？って思ってます。

でも、お腹いっぱいだから残されている人ばかりだし、不味かったら言ってくれるだろうし・・・。

サイレントコンプレイン・・・。

いや、予備の取り皿が置いてあるなら言わないかも知れません。

ん～。他にもお客様が沢山いらっしゃれば気を遣って言いにくいかもしれません。

ってことは、料理を残す時も不満を言わない人が多いってことですか？

そういうことだったのか・・・。

でも、聞いても言ってくれないんですよ。

「お料理残されてますが、何かありましたか？」って聞いてます。

ん～。「お腹いっぱいとか・・・。」が多いです。

悪者？

気を遣わずに言えるような質問をすれば・・・。

アドバイス？

そういうことか・・・。

ただ原因を聞けば不満っぽくなることも、「アドバイスを聞く」という体にすれば、前向きな感想として言いやすくなりますね・・・。

すごい・・・。

はい！！ありがとうございます！